ออนิกซ์ ฮอสพิทาลิตี้ กรุ๊ป (ONYX Hospitality Group) ประกาศความสำเร็จของธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม หลังห้องอาหาร 3 แห่งในเครือได้รับรางวัลจากเวที TOP25 Restaurants Thailand Awards 2026 ได้แก่ ห้องอาหารนิลา (NILA) และห้องอาหารชมสินธุ์ (ChomSindh) จากโรงแรมอมารี กรุงเทพฯ (Amari Bangkok) และห้องอาหารลา กริตต้า (La Gritta) จากโรงแรมอมารี ภูเก็ต (Amari Phuket) สะท้อนความโดดเด่นด้านอาหารและประสบการณ์การรับประทานอาหารที่มีเอกลักษณ์แตกต่างกัน
ความสำเร็จครั้งนี้สอดคล้องกับแนวทางการดำเนินธุรกิจ ONYX Dining ซึ่งเปิดตัวเมื่อเดือนพฤษภาคม 2569 โดยมุ่งยกระดับธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มให้เป็นมากกว่าบริการสำหรับผู้เข้าพักโรงแรม ด้วยการพัฒนาเอกลักษณ์ของห้องอาหารแต่ละแห่งให้มีความโดดเด่น สามารถดึงดูดทั้งนักเดินทางและลูกค้าในท้องถิ่น พร้อมผลักดันให้ก้าวสู่การเป็นจุดหมายปลายทางด้านอาหาร (Dining Destination)
สำหรับรางวัลที่ห้องอาหารทั้ง 3 แห่งได้รับ ประกอบด้วย
ห้องอาหารนิลา (NILA) จากอมารี กรุงเทพฯ ได้รับรางวัล Best Premium Indian Dining Experience จากการนำเสนออาหารอินเดียร่วมสมัยที่ผสมผสานสูตรอาหารดั้งเดิมเข้ากับเทคนิคการปรุงอย่างพิถีพิถัน ภายใต้แนวคิด “Flavours From Every Corner of India” ถ่ายทอดเอกลักษณ์อาหารจากภูมิภาคต่าง ๆ ของอินเดียผ่านวัตถุดิบ เครื่องเทศ และรสชาติเฉพาะตัว เมนูแนะนำ ได้แก่ PERI-PERI JHEENGA กุ้งย่างหมักเครื่องเทศสไตล์กัว เสิร์ฟพร้อมชัทนีย์มะเขือเทศรมควันและพริกหวาน และ KOSHA MANGSHO ขาแกะปรุงเครื่องเทศสไตล์โกลกาตา เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งอบปรุงรสด้วยน้ำมันมัสตาร์ด
ห้องอาหารชมสินธุ์ (ChomSindh) จากอมารี กรุงเทพฯ ได้รับรางวัล Outstanding Thai Culinary Experience จากการนำเสนออาหารไทยที่ถ่ายทอดสูตรอาหารดั้งเดิมและให้ความสำคัญกับการคัดสรรวัตถุดิบท้องถิ่น โดยเฉพาะอาหารทะเลและผลผลิตจากแหล่งผลิตในประเทศไทย เมนูแนะนำ ได้แก่ แกงปูใบชะพลูกับชะครามสมุทรสงคราม และผัดไทยไชยากุ้งแม่น้ำ ซึ่งสะท้อนเอกลักษณ์ของอาหารไทยผ่านรสชาติและวัตถุดิบพื้นถิ่น
ห้องอาหารลา กริตต้า (La Gritta) จากอมารี ภูเก็ต ได้รับรางวัล Excellence in Authentic Italian Coastal Dining นำเสนออาหารอิตาเลียนที่ให้ความสำคัญกับการคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพและเทคนิคการปรุงอย่างพิถีพิถัน ท่ามกลางบรรยากาศริมทะเลอันดามันและทัศนียภาพของอ่าวป่าตอง เมนูแนะนำ ได้แก่ Fettuccine alla Norcina เฟตตูชินีโฮมเมดเสิร์ฟพร้อมซอสครีมทรัฟเฟิลและไส้กรอกอิตาเลียน และ Insalata di Aragosta alla Catalana ล็อบสเตอร์ภูเก็ตเสิร์ฟพร้อมสลัดมะเขือเทศหลากสายพันธุ์
สำหรับงาน TOP25 Restaurants Thailand Awards 2026 จัดขึ้นเมื่อวันที่ 26 ตุลาคม 2569 เพื่อยกย่องความโดดเด่นของร้านอาหารและบุคลากรในอุตสาหกรรมอาหารของประเทศไทย โดยใช้แนวทางการประเมิน Restaurant Rating Index ซึ่งผสานเทคโนโลยีปัญญาประดิษฐ์ (Artificial Intelligence: AI) เข้ากับความเชี่ยวชาญของมนุษย์ เพื่อประเมินและสะท้อนคุณภาพ รวมถึงความหลากหลายของประสบการณ์ด้านอาหาร พร้อมส่งเสริมบทบาทของประเทศไทยในฐานะจุดหมายปลายทางด้านอาหารระดับนานาชาติ
ออนิกซ์ ฮอสพิทาลิตี้ กรุ๊ป ยังคงเดินหน้าพัฒนา ONYX Dining ด้วยการต่อยอดจุดแข็งและเอกลักษณ์ของห้องอาหารแต่ละแห่งให้ตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคที่หลากหลาย พร้อมนำประสบการณ์ด้านการบริหารและการบริการที่สั่งสมมากว่า 60 ปี มาสร้างสรรค์ประสบการณ์ด้านอาหารที่มีคุณภาพและแตกต่าง เพื่อเพิ่มการรับรู้และการยอมรับของห้องอาหารในเครือ ตลอดจนสนับสนุนการเติบโตของธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มในระยะยาว
