แม็คโคร ภายใต้ บริษัท ซีพี แอ็กซ์ตร้า จำกัด (มหาชน) สรุปความสำเร็จการจัดงาน “Makro HORECA 2026” มหกรรมธุรกิจอาหารประเทศไทย ครั้งที่ 19 ภายใต้แนวคิด “FOOD FESTA จุดพลุความคิด จุดไฟธุรกิจอาหาร” โดยมีผู้เข้าร่วมงานกว่า 50,000 คน สูงสุดเป็นประวัติการณ์ พร้อมยอดรับชมผ่านช่องทางออนไลน์กว่า 7.5 ล้านวิว และติดอันดับ Top 3 เทรนด์บนโซเชียลมีเดีย สะท้อนความสนใจจากผู้ประกอบการธุรกิจโรงแรม ร้านอาหาร และธุรกิจจัดเลี้ยง (HORECA) รวมถึงผู้บริโภคทั่วไป
การจัดงานครั้งนี้มุ่งเชื่อมโยงผู้ผลิตสินค้า ซัพพลายเออร์ เชฟ และผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมอาหาร ผ่านการนำเสนอสินค้า วัตถุดิบ นวัตกรรม เทคโนโลยี และองค์ความรู้ เพื่อสนับสนุนการพัฒนาธุรกิจท่ามกลางความท้าทายด้านต้นทุนวัตถุดิบ การแข่งขัน และพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป
คุณธนิศร์ เจียรวนนท์ ประธานคณะผู้บริหาร กลุ่มธุรกิจค้าส่ง บริษัท ซีพี แอ็กซ์ตร้า จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า ผู้ประกอบการธุรกิจอาหารในปัจจุบันไม่ได้แข่งขันกันเพียงเรื่องรสชาติ แต่ยังต้องให้ความสำคัญกับความคุ้มค่า การสร้างความแตกต่าง และการเลือกใช้เครื่องมือที่เหมาะสมกับธุรกิจ แม็คโครจึงต้องการให้ Makro HORECA 2026 เป็นพื้นที่เชื่อมโยงวัตถุดิบ โซลูชัน ความรู้ เทคโนโลยี และเครือข่ายพันธมิตร เพื่อสร้างโอกาสที่ผู้ประกอบการสามารถนำไปต่อยอดได้จริง
แม็คโครนำเสนอแนวทางสนับสนุนผู้ประกอบการผ่าน 3 ด้านหลัก ได้แก่ คุณภาพสินค้าและความคุ้มค่า เพื่อช่วยให้ผู้ประกอบการเลือกวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมกับธุรกิจ ความรู้และเทคโนโลยี เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการดำเนินงานและพัฒนาเมนูใหม่ และการสร้างเครือข่ายพันธมิตร เพื่อเชื่อมโยงผู้ผลิต ซัพพลายเออร์ เชฟ และผู้ประกอบการเข้าด้วยกัน
นอกจากนี้ ยังเดินหน้าพัฒนาแพลตฟอร์ม Makro PRO และ Chef’s Club by Makro เพื่อสนับสนุนผู้ประกอบการในด้านการจัดหาสินค้า การเข้าถึงองค์ความรู้ และการสร้างเครือข่ายธุรกิจ พร้อมส่งเสริมแนวทางการเพิ่มมูลค่าสินค้า เช่น การพัฒนาเมนูหรือซอสสูตรเฉพาะให้เป็นผลิตภัณฑ์ของร้าน และการร่วมมือกับพันธมิตรเพื่อสร้างรูปแบบธุรกิจใหม่
ภายในงาน Makro HORECA 2026 มีการจัดกิจกรรมบน 2 เวทีหลัก โดย Main Stage นำเสนอ FOODIE FANFEST “WHERE FOOD MEETS FANDOM” พร้อมกิจกรรมทำอาหารร่วมกับศิลปินและนักแสดง ได้แก่ ต้าห์อู๋–ออฟโรด, น้ำตาล–ฟิล์ม, จอส–กวิน และสน–ยูโร
ขณะที่เวที “RISING ENTREPRENEUR: FROM PASSION TO POSSIBILITY” มีคุณอิน สาริน, คุณเจมมี่เจมส์, คุณอาเล็ก ธีรเดช และคุณแต้ว ณฐพร ร่วมถ่ายทอดประสบการณ์การต่อยอดความสนใจสู่การทำธุรกิจ พร้อมมินิคอนเสิร์ตจาก MILLI, INK WARUNTORN, ไรอัล กาจบัณฑิต และ PROXIE
ส่วน Foodie Festa Stage นำเสนอการสาธิตทำอาหารและสร้างสรรค์เมนูจากเชฟและอินฟลูเอนเซอร์ชื่อดัง อาทิ เชฟบิ๊ก อรรถสิทธิ์, เชฟเป่าเป้ เจสสิก้า, เชฟเบลล่า ฉัตรพกรณ์, เชฟอ๊อฟ ณัฐวุฒิ และเชฟเตย พชรคุน เพื่อถ่ายทอดเทคนิคและแนวคิดการพัฒนาเมนูให้แก่ผู้เข้าร่วมงาน
อีกหนึ่งกิจกรรมสำคัญคือการแข่งขัน “Makro HORECA Champion 2026” ซึ่งได้รับการรับรองมาตรฐานการแข่งขันจากสมาคมเชฟโลก (Worldchefs) โดยคัดเลือกผู้เข้าแข่งขันจาก 5 ภูมิภาคทั่วประเทศเข้าสู่รอบชิงชนะเลิศระดับประเทศ แบ่งการแข่งขันเป็น 3 ประเภท ได้แก่
1. Professional Chef – เชฟระดับมืออาชีพ
ผู้ชนะ ได้แก่ คุณน้ำฝน จันจินะ จากการสร้างสรรค์เมนูเนื้อสันแหลมสะเต๊ะ เสิร์ฟพร้อมเนื้อมูสถั่วพิสตาชิโอ ซอสพริกแกงเนยถั่ว โฟมกะทิ น้ำมันผักชีไทย และอาจาดเจลสามสี รวมถึงเมนูแซลมอนย่างขมิ้น ซอสซีฟู้ดหมึกดำ มูสแซลมอน เจลหอมแดงดอง เจลถั่วตัด และน้ำพริกมะแขว่นยัดไส้พริก โดยนำวัตถุดิบท้องถิ่นภาคเหนืออย่างมะแขว่นมาเป็นส่วนสำคัญของเมนู
2. Junior Chef – เชฟระดับเยาวชน
ผู้ชนะ ได้แก่ คุณคทาทิพย์ จิตต์นุ่ม จากเมนูสะเต๊ะไก่ และเย็นตาโฟไข่ตุ๋นเกี๊ยวกุ้งคาตาฟีทอด ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารสตรีทฟู้ดของจังหวัดเชียงใหม่ นำมาต่อยอดด้วยเทคนิคการปรุงและการนำเสนอในรูปแบบใหม่
3. Mixologist – นักสร้างสรรค์เครื่องดื่ม
ผู้ชนะ ได้แก่ คุณคณิตา วิฑูรย์พันธุ์ จากเมนูเครื่องดื่ม NAM YEN ที่ใช้กาแฟภูตะวันโรบัสต้าจากจังหวัดกระบี่และใบแมงลัก ถ่ายทอดเอกลักษณ์วัตถุดิบไทย รวมถึงเมนู ORIGIN FORWARD ที่นำพิลังกาสาจากจังหวัดกระบี่มาเป็นส่วนประกอบสำคัญในการสร้างสรรค์รสชาติ
แม็คโครระบุว่าจะเดินหน้าสนับสนุนผู้ชนะการแข่งขันทั้ง 3 ประเภท ให้สามารถพัฒนาทักษะและต่อยอดโอกาสทางอาชีพทั้งในประเทศและระดับนานาชาติ โดยคำนึงถึงความพร้อมและเป้าหมายของผู้ชนะ เพื่อให้การแข่งขันเป็นจุดเริ่มต้นของการเติบโตในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม
การจัดงาน Makro HORECA 2026 ครั้งนี้สะท้อนทิศทางของแม็คโครในการขยายบทบาทจากธุรกิจค้าส่งสู่การเป็นพันธมิตรทางธุรกิจของผู้ประกอบการ HORECA ผ่านการเชื่อมโยงสินค้า โซลูชัน เทคโนโลยี องค์ความรู้ และเครือข่ายพันธมิตร เพื่อเพิ่มศักยภาพการแข่งขันและสร้างโอกาสการเติบโตให้กับอุตสาหกรรมอาหารไทยในระยะยาว
ติดตามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่เว็บไซต์ www.makro.co.th และ Facebook: Makro – แม็คโคร และ Chef’s Club by Makro
